- Espaguetis para dos personas
- 1 puerro mediano
- 1/2 brócoli
- 150 gr champiñones
- parmesano
- 2 ajos
- 2 hojas de laurel
- aceite y sal
Receta de lo más facilonga y además bien sana.
Pon agua para hervir los espaguetis en una olla con 2 hojas de laurel, sal, un chorreton de aceite y un par de ajos golpeados. Cuando hierva el agua añade los espaguetis.
Trocea el puerro y el brócoli y friélos con un poco de aceite y sal hasta que estén dorados, saca y reserva. Lava los champiñones y córtalos en láminas, o cómpralos ya troceados. Una vez bien lavados friélos con un poco de de sal y tomillo o alguna hierba que te guste, retíralos cuando estén dorados.
Quita y escurre bien el agua de los espaguetis y en la misma olla añade un chorrito de aceite y remueve bien, así no se pegarán los espaguetis
Pon los espaguetis en un plato y añade la verdura, riega de nuevo todo con un poco de aceite y ralla queso parmesano encima.
Acompáñalo con una copita de vino y disfruta de comer sano.
