O arrós negre como también se le conoce en la zona de levante, plato singular por su característico color parecido al de nuestra economía actual.

Puro campo.

Un lomo de merluza muy bien aprovechado con una capita crujiente por encima.

Vamos a preparar unos rollitos de pollo suculentos acompañados de patatas paja. Para comer con las manos!

Una variante más de esta famosa y crujiente forma de hacer un solomillo… en este caso de cerdo.