- 25gr Rúcula
- 25gr Canónigo
- 25gr Batavia roja
- 25gr Lollo verde
- 25gr Acelga roja
- 8 tomates cherry
- 4 fresas
- media pera
- 1 mandarina
- pipas de calabaza
- pipas de girasol
- nueces
- aceite
- sal es escamas
- reducción de vinagre de vino al moscatel
Son rápidas de preparar, admiten prácticamente cualquier ingrediente y además son sanas. Hoy preparamos una ensalada muy fresca y sabrosa.
Lava y trocea la rúcula y añade los brotes ya lavados y escurridos de lollo, canónigos, batavia y acelga a un bol.
Lava y trocea los tomates a lo largo y añadelos.
Pela la mandarina, corta los gajos por la mitad y añadelos, pela y trocea media pera en láminas, pero no muy finas y ponlas en el bol. Lava y trocea las fresas longitudinalmente y las añades también.
Echa unas pipas de girasol tostadas y pipas de calabaza y trocea unas nueces que también añades.
Sazonar al gusto con sal en escama, aceite oliva y reducción de vinagre de vino al moscatel que tiene un sabor dulzón. También le podrías hacer una vinagreta de miel que le iria estupendo.
Una ensalada rápida y muy rica.
