- Para la masa
- 200 gr de harina
- 60 gr de azúcar glass
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- media cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- Para la cobertura
- azúcar
- gotas de chocolate
Vamos a hacer unas galletas muy crujientes y muy fáciles.
Estas galletas son buenísimas y la masa inicial la podemos guardar en el congelador aguantando muchos días. Así que guardamos porciones y podemos tener galletas crujientes recién horneadas en cualquier momento.
Para hacer la masa es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar con paciencia. Yo he utilizado una amasadora y en 10 minutos me ha salido la masa lista. La masa final la dividimos en bolas más pequeñas que meteremos en el congelador envueltas en papel film. De cada bola me han salido unas 9-10 galletas.
Hacemos bolas para congelar
Aunque la masa esté congelada, a los 10 minutos de haberla sacado ya se puede moldear perfectamente. Así que con un rodillo extendemos la masa con el grosor que queramos (tened en cuenta que luego crecen un poquito en el horno) y con un molde las recortamos.
Damos forma a las galletas
Ahora vamos a espolvorear bastante azúcar por encima de las galletas y vamos a incrustar trocitos de chocolate. Hemos utilizado “gotas” de cobertura de chocolate que venden en supermercados.
Azúcar y chocolate por encima
Ahora sólo queda ponerlas sobre papel vegetal en una rejilla y al horno a 170º unos 10 minutos. Os recomiendo usar rejilla y no bandeja plana de horno ya que la base se puede quemar.
Una vez tengan un poquito de color dorado las sacamos y las dejamos reposar al menos 30 minutos. Estarán crujientes y deliciosas. A disfrutar!
