- 2 huevos
- 1 pechuga de pavo
- parmesano rallado
- 4 cucharadas de soja
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- pellizco de cilantro
- aceite y sal
Huevos duros con un toque oriental.
Uno de los productos que más juego da en la cocina es sin ninguna duda los huevos. Vamos a servir unos huevos rellenos con una mezcla un poco oriental.
Vamos a utilizar una pechuga de pavo que maceraremos en una salsita hecha a base de soja, vinagre de jerez y un poquito de cilantro. Troceamos bastante la pechuga, ya que irá de relleno en un huevo, y la dejamos sumergida en la salsa durante una hora aproximadamente. Después de eso vamos a freír la pechuga en la sartén con un chorrito de aceite. Salamos si fuese necesario pero ojo que la soja es saladísima.
Maceramos y freímos
Mientras tanto vamos a hervir 2 huevos. Recordamos este fantástico post donde repasamos distintas formas de cocerlos. Para hacerlos duros con 10 minutos es suficiente.
Cuando los huevos estén hechos los pelamos , partimos por la mitad y sacamos la yema. Vamos a hacer un truquito para que se queden verticales. Simplemente cortamos un lamina de la punta del huevo para aplanarla.
Cortamos la punta para mantenerlos verticales
Ahora sólo queda meter el pavo dentro y cubrimos con un poco de queso parmesano y al horno a gratinar durante 5 minutos.
Montamos los huevos y al horno
Ya están listos para servir. Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y desaparecerán de un bocado. A disfrutar!
