- 500 gr de Atún (toñina)
- 2 tomates de pera
- 1 diente de ajo
- un puñadito de piñones
- perejil
- Aceite, sal
Toñina es como se llama en el levante español al atún. En este caso lo vamos a hacer de una manera muy simple y buenísima!
Hemos utilizado aproximadamente medio kilo de atún, 2 tomates de pera, un diente de ajo, un puñadito de piñones y un poco de perejil. Menudo plato nos ha preparado nuestra amiga Fina!
Toñina…
Lo primero es salar y freir (vuelta y vuelta) la toñina. Lo haremos en una fina capa de aceite.
Vuelta y vuelta
Reservamos el pescado y en la misma sartén sofreimos el tomate con el ajo picado, el perejil y los piñones. También aprovechamos para salar un poco.
Preparamos el sofrito
A continuación incorporamos el atún ligeramente sofrito y lo acabamos de freir del todo (unos 2 ó 3 minutos más).
Lo juntamos todo y acabamos de freir.
…Y ya está. Es un plato típico para servir de entrante que suele durar aproximadamente 1 minuto en la mesa.
No os olvidéis de mojar pan en la salsita!
